17 restaurantes de baixo custo com estrelas Michelin

Todos os restaurantes do mundo sonham em conseguir uma estrela Michelin e fazem de tudo para que esse desejo se concretize, pois a sua presença irá reforçar o tácito estatuto de um local com cozinha exclusiva entre os gourmets. Os melhores restaurantes com estrelas Michelin são sempre populares, mas também cobram preços altíssimos pelos seus serviços, embora esta posição, felizmente, não seja um axioma. Abaixo estão restaurantes que têm mais do que merecidas estrelas Michelin, mas que não deixam um buraco no orçamento do viajante gourmet.

Restaurante Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Itália)

Monrupino é uma comuna italiana relativamente pequena localizada nas margens do Andriático, aquecido pelo sol. Verde brilhante, ruas antigas com atmosfera e ar salgado aquecido pelo sol - este é o cenário em que se encontra o restaurante Krizman, decorado no estilo rústico característico da região. Aconchegantes painéis de madeira, decoração étnica, terraços ao ar livre e uma brisa iluminadora tornam este restaurante imperdível. Esta vontade de voltar ao ambiente caseiro intensifica-se, vale a pena relembrar os aromas e sabores que este local oferece: lombo servido com salada de romã, suculentas costeletas de borrego, strudels, além de sobremesas inusitadas como flores fritas servidas com vários tipos de vinhos., ou sorvete de raiz forte.

Site: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Restaurante Tim Ho Wan, 1 * (Hong Kong, China)

Este restaurante fanchise de Hong Kong é verdadeiramente exclusivo. Vale ressaltar que inicialmente os restaurantes desta rede, embora tivessem uma boa reputação, não podiam reivindicar estrelas Michelin, mas tudo mudou com a mudança de liderança. Apesar de hoje os restaurantes Tim Ho Wan serem os mais baratos de todos os encontrados no Guia Vermelho, chegar aqui não é tão fácil - há apenas vinte lugares nos restaurantes e não há serviço de reserva. Muito antes da inauguração, filas de pessoas que desejam experimentar um dos vinte conjuntos, que são atualizados mensalmente, aparecem em frente às portas. Acredita-se que todos que visitam Tim Ho Wan devem experimentar wontons - tortas recheadas com carne de porco assada. Este prato pertence à cozinha tradicional da província de Guangdong.

Restaurante Olo, 1 * (Helsinque, Finlândia)

O restaurante Olo é um lugar marcante, já que a culinária do chef Jari Vesivalo pode se dizer intelectual ou conceitual. Cada prato é baseado numa ideia, da qual o próprio mestre da culinária tem o prazer de falar. As questões podem ser levantadas não apenas pelo componente ideológico, mas também pela forma de preparo de um determinado prato. O fato é que o chef é realmente um fã de experimentos e, portanto, a sêmola de sempre é generosamente temperada com coração de veado, e chocolate frito e espinheiro são ousadamente adicionados à aveia. O restaurante funciona segundo o princípio de servir pratos prontos, podendo escolher uma opção composta por treze pratos que revelam plenamente o carácter desta instituição.

Restaurante Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, França)

O restaurante está localizado no bairro gastronômico mais vibrante de Paris. A margem esquerda do Sena, ofuscada pela notória Catedral de Notre-Dame com suas quimeras e vitrais, foi a melhor escolha para a galeria incomum, que está em funcionamento há mais de uma década. A culinária local é inspirada na fusão. A influência da tradição culinária oriental é claramente sentida. Cada prato é uma obra-prima independente - em termos de conjunto de cores e estilo de decoração, eles contrastam com sucesso com as inúmeras obras de arte que são exibidas aqui. Não deixe o Ze Kitchen Galerie sem experimentar a sobremesa de assinatura - mousse de chocolate branco, cujo sabor é complementado pelas notas picantes do wasabi japonês.

Restaurante WY by Bart de Pooter, 1 * (Bruxelas, Bélgica)

Este restaurante simplesmente tinha que se tornar um sucesso no ramo de restaurantes. Sua inspiração ideológica foi um homem que já havia recebido duas estrelas Michelin, e uma das concessionárias Mercedes, que ficava no centro de Bruxelas, foi escolhida como local para um potencial restaurante. Isso se tornou uma jogada de marketing de sucesso - ninguém se importa, por assim dizer, em notar que ele conseguiu jantar na única concessionária de automóveis do mundo que recebeu uma estrela Michelin. Apesar da presença de graffiti ousados ​​e luzes de néon brilhantes, este lugar se tornou o mais popular entre os empresários que planejam uma reunião de negócios. O cardápio é bastante variado, mas o gilthead é considerado um clássico, servido com azeda, beterraba e quinua, seguido de um delicado crème brлеlée com notas de bergamota, manga e um distinto travo apimentado de pimenta nepalesa.

Restaurante Varoulko, 1 * (Atenas, Grécia)

Os fãs da cozinha mediterrânea clássica devem visitar este pequeno restaurante localizado na tranquila baía Mircolimano Marina. Este trecho da costa de Atenas apresenta um mar tranquilo e um calçadão ao longo do qual atracam os iates mais luxuosos da Grécia. Este restaurante distingue-se pela simplicidade da cozinha oferecida - este é o princípio posto pelo chef local na base do seu trabalho, criando pratos baseados em três ingredientes fundamentais - azeite, marisco diverso e apenas os vegetais mais frescos, que são trazidos diretamente das fazendas vizinhas. Mesmo os adeptos dos pratos de carne, convencidos e comprovados por centenas de restaurantes, respeitam os peixes, as lulas e o polvo, grelhados nesta instituição.

Restaurante de ingressos, 1 * (Barcelona, ​​Espanha)

Os criadores deste restaurante de Barcelona se referem modestamente à sua criação como um bar de tapas, no entanto, em alguns bares de tapas é difícil reservar uma mesa seis meses antes da visita pretendida. Na verdade, Tickets consiste em três zonas separadas, cada uma representando sua própria versão da cozinha. Por exemplo, aqui pode experimentar uma cozinha molecular criativa, todo o tipo de sobremesas preparadas de acordo com a tradição espanhola e snacks clássicos da versão mediterrânea da cozinha. É verdade que as porções aqui são minúsculas, então você deve estar preparado para o fato de que precisa pedir até dez tapas para realmente comer. Os hóspedes regulares do Tickets também notam que é melhor pedir as bebidas diretamente no bar, e não de acordo com o cardápio ao escolher os pratos da noite - isso é mais barato.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapeste, Hungria)

Este restaurante húngaro se encaixa melhor nas noções clássicas de como deve ser um restaurante com estrela Michelin. Essa é a alvura pura das toalhas de mesa, e o brilho deslumbrante dos talheres, e garçons perfeitamente treinados - impecavelmente educados e sempre prontos para ajudar na escolha dos pratos para a noite.O restaurante é decorado no estilo dos banhos reais que podem ser vistos em Budapeste hoje - um verdadeiro luxo no sentido mais amplo da palavra. O cardápio oferecido pelo restaurante é composto por pratos tradicionais húngaros, apresentados em um novo repensar. Cada hóspede tem a liberdade de escolher de forma independente se preferir churrasco ou carne de veado com legumes, dar seu favor a uma ou outra marca de vinho - felizmente, o restaurante oferece mais de duzentos nomes, mas ainda vale a pena terminar a noite com uma taça de Tokay - a tradição é sagrada.

Restaurante Shinjukukappo Nakajima, 1 * (Tóquio, Japão)

Em 2008, a Michelin lançou seu primeiro guia da capital do País do Futuro, transformando-a instantaneamente em uma nova cidadela do mundo gastronômico - surpreendentemente, Tóquio conseguiu 93 estrelas a mais que Paris, o centro mundialmente reconhecido de culinária. De uma forma ou de outra, hoje o Shinjukukappo Nakajima é considerado um dos restaurantes com estrela Michelin mais baratos de Tóquio. Ele está localizado no bairro mais agitado da capital empresarial - Shinjuku, mas mesmo sua localização nos meandros das vielas não impede que os conhecedores façam fila em frente às portas desta pequena instituição. O cardápio do restaurante é representado por dois tipos de pratos - pratos da alta gastronomia japonesa clássica ou kaiseki e uma opção mais econômica de pratos preparados com Iwashi, ou seja, sardinhas. Não suponha que "orçamentário" seja equiparado a "ruim" - afinal, estamos falando de uma instituição exclusiva.

Restaurante Alcron, 1 * (Praga, República Tcheca)

O restaurante Alcron Praga está decorado em um estilo Art Déco facilmente reconhecível e transmite totalmente a atmosfera da Praga mística, para a qual muitos turistas vão à República Tcheca. Verdade, é aqui que termina o componente tradicional de Praga - começa a tradição russa, que você não espera encontrar na cidadela do classicismo e do barroco. No entanto, é assim - o chef local é natural da Rússia. Foram seus destacados talentos que permitiram ao restaurante receber a cobiçada estrela do Guia Vermelho. Rabada de rabo de boi com alecrim, sopa de lagosta ou cheesecake de abóbora que lembra nitidamente fotos da história de Harry Potter - os pratos complementam perfeitamente a atmosfera reinante aqui.

Restaurante Hand and Flowers, 2 * (Marlow, Reino Unido)

Uma viagem a Londres cansa muitos - a atmosfera de ocupação afetada na comitiva clássica de Sherlock Holmes só precisa ser um pouco diluída. Então, por que não ir para a aconchegante cidade de Marlow, que fica perto da capital? Além disso, a pousada local tem o único pub do mundo até agora que conseguiu duas estrelas Michelin, e isso já diz muito. O chef do restaurante trabalha com ingredientes inerentemente simples, mas ao mesmo tempo consegue criar verdadeiras obras-primas: purê de alho doce, frango frito na cerveja, couve-flor caramelizada, vários molhos. Um verdadeiro sucesso é uma sobremesa que até parece deliciosamente deliciosa - um delicado pudim de chocolate branco com fatias de limão. E preenchem essa doçura que se derrete na língua com cobertura de chocolate, completando o quadro geral.

Restaurante Lafleur, 2 * (Frankfurt am Main, Alemanha)

Frankfurt é uma cidade com um grande nome e uma história bastante longa, no entanto, hoje essas vantagens indiscutíveis muitas vezes permanecem subestimadas, uma vez que se tornou uma espécie de posto de passagem no caminho para outras cidades europeias. Mas se de repente você tem algumas horas livres entre os voos e não está pronto para perder um tempo precioso contemplando os quartos limpos do aeroporto, você pode ir com segurança para a parte central da cidade para o complexo hoteleiro Palmengarten, no território onde está localizado o restaurante Lafleur. Um chef local de apelido memorável, Rabbit, desenvolveu uma tecnologia própria de cozinha, durante a qual uma variedade de mariscos, como mariscos ou peixes, funcionam não como prato principal, mas como tempero para receitas clássicas de carnes. Assim, a carne com fígado de ganso e anchovas e outros pratos não menos peculiares são populares.

Restaurante Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milão, Itália)

Este restaurante está situado a alguma distância dos percursos de Milão estudados pelos turistas, mas isso não o impede de ser um dos melhores estabelecimentos da cidade, pelo que definitivamente vale a pena fazer um desvio e reservar três ou quatro horas para isso. uma visita completa ao restaurante. O fato é que esta instituição serve pratos da clássica cozinha toscana, que absorveu todas as cores da Lombardia. Os ingredientes consumidos pelos chefs parecem quase intencionalmente simples, no entanto, as suas combinações e a forma de corte permitem revelar na íntegra a paleta de sabores de cada prato. Uma longa refeição com várias mudanças de pratos ao estilo italiano descontraído - pode começar com palitos de pão preparados pessoalmente pelo chef, e no final do jantar experimente o sorrento com o mais delicado leite de amêndoa e creme de limão azedo.

Restaurante Cheval Blanc, 3 * (Basileia, Suíça)

Foi um grande esforço para o chef bávaro Peter Nkohl ganhar três estrelas Michelin por um restaurante que é uma verdadeira joia em Basel. Amplos terraços com vista para as águas calmas do Reno e os habituais pratos mediterrâneos apresentados em um "tratamento" austríaco incomum compõem um excelente conjunto. Visitantes não só da Europa, mas também do Canadá ou mesmo da Austrália costumam vir aqui para desfrutar de purê de cenoura, carpaccio de lagosta e uma sobremesa refrescante de gengibre e maçã em iogurte natural, que será a nota final perfeita na sinfonia geral de uma refeição no Cheval Blanc.

Jean-Georges Restaurant, 3 * (Nova York, EUA)

Este restaurante está localizado a apenas uma quadra do famoso Central Park, descrito por Salinger. É a criação perfeita do Chef Vongerichten, que conseguiu alcançar a combinação perfeita de todos os parâmetros necessários para alcançar as três estrelas Michelin. Hoje, o restaurante oferece três variedades de cozinha - asiática, americana e francesa. Sente-se confortavelmente no terraço aconchegante e delicie-se com a lagosta pescada no Maine, pasta de pimenta e ostras de raiz-forte.

Restaurante Noma, 2 * (Copenhague, Dinamarca)

O restaurante está localizado em um edifício atmosférico que já foi um armazém no centro de Copenhague. Durante anos, aqui foram armazenados óleo de baleia, peles e peixes, que foram preparados para serem exportados para a Europa. Sem surpresa, este restaurante serve cozinha escandinava pura, e o próprio nome é uma abreviatura para a fusão das palavras "norte" e "culinária". Apesar dos fortes alicerces culturais deste restaurante, a gastronomia local ainda deve ser entendida como uma versão moderna dos clássicos dinamarqueses, já que algumas das versões mais antigas contêm ingredientes como medula óssea, musgo ou líquen. O Guia Vermelho Michelin avaliou o estabelecimento com duas estrelas, mas a revista britânica "Restaurant" já nomeou o Noma o melhor restaurante do mundo após uma análise comparativa minuciosa de milhares de restaurantes.

Steirereck (Áustria, Viena)

O restaurante mais badalado da capital está localizado no território do principal parque da cidade, que serve cozinha exclusivamente austríaca, por exemplo, pratos de carne de camurça, costela de cordeiro ou uma sobremesa excepcionalmente bela e leve feita de pétalas de rosa. Este restaurante é famoso por sua coleção de mais de trinta mil vinhos, um dos mais ricos cardápios de pão da Europa e uma impressionante adega de queijos. Os interiores do restaurante são feitos em cores brancas como a neve com elementos de vigas trazidas diretamente dos castelos Štir. As janelas oferecem vistas do Danúbio e da majestosa Catedral de Santo Estêvão.

Restaurantes baratos com estrelas Michelin no mapa